很多人都在问绿豆的形状和颜色是什么，今天就给大家讲解一下绿豆的形状和颜色是什么。
绿豆的形状为短圆柱形，长度为2.5-4毫米左右，宽度为2.5-3毫米左右，颜色为淡绿色或黄褐色，在侧面的位置有白色的种脐。花期初夏，果期6-8月。为豆科植物绿豆的干燥种子，全国大部分地区均有生产。
绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养价值，被誉为食中要物济世粮谷清热解暑良药。
以上就是绿豆的形状和颜色是什么，希望对大家有所帮助。
